La cebolla ha ocupado un lugar de honor en la farmacología y la terapéutica. Durante siglos, esta humilde hortaliza, una planta vivaz y bulbosa (Allium cepa
L.), ha servido para tratar el asma, la cistitis, la diabetes, la hidropesía, la
hipertensión, las jaquecas, el reumatismo, la tuberculosis, las fiebres
tifoideas y otras muchas dolencias. Se sabe que en casos de depresión física o
nerviosa tiene una acción reconfortante casi inmediata. Contiene unos
componentes activos han puesto de relieve que se trata a la vez de un alimento
energético y de un medicamento altamente protector. Al igual que el ajo y el
limón, la cebolla es un eficaz equilibrador glandular, un activo agente
antirreumático y antiescleroso, un fortificante general y un alimento natural
especialmente indicado para avivar y fortalecer las defensas naturales del
organismo.